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13.02.2018

Fasten 2018: Mehrheit verzichtet auf Süßes

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Bärlauch-Butter Grundansatz auf Vorrat

Je nach Wetterlage beginnt die Bärlauchzeit zwischen Anfang Februar und Mitte März. Besonders gute Blätter erntet, oder bekommt man zwischen März und Mai, kurz vor der Blüte. Spätestens Anfang Juli, mit der Reife der Samen, endet die Saison.

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Angebratene Löwenzahnknospen

Wald und Wiesenküche! Bald ist wieder soweit, über grünt und blüht! Das sieht nicht nur gut aus, sondern ist - zumindest ab und zu - ziemlich lecker. Viele Blüten sind nämlich richtig köstlich und bestens zum Verzehr geeignet, z. B. Löwenzahnknospen ...

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Lindenknospen in Schokolade

Im März bis Anfang April (je nachdem wie die Wetterlage, und somit die Vegetation, ist) kann man sie Ernten und Naschen: frische Lindenknospen! Lindenknospen sollen nussig schmecken und sind somit eine tolle Alternative für Menschen mit einer Nussallergiker.

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Baguettescheiben aus dem Ofen

An Festtagen bleibt oft Baguette oder anderes Brot übrig. Hier drei tolle Variationen zur Verwendung der Brotreste.

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Schnelle Nuggets - selbstgemacht im Backofen!

Diese Nuggets sind wirklich schnell zubereitet und darüber hinaus für Allergiker geeignet. Ein tolles Rezept, wenn es mal schnell gehen muss. Und Kinder mögen sie besonders gerne!

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Weihnachtliche Popcakes

Hier ein weihnachtliches, schnelles Popcakes-Rezept (Kuchen am Stiel). Variabel, kreativ mit dunkler Glasur, oder heller Schokolade mit Nougat, Kaffeegeschmack mit Nüssen und, und, und ...

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1-2-3-Spritzgebäck

Dieser einfache Teig kommt ohne Backtriebmittel aus und benötigt einen Teil Puderzucker, zwei Teile Streichfett und drei Teile Mehl. Das Gebäck wird wunderbar zart, ähnlich wie Kipferl!!

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Pfannenpizza

Mmmh – Pizza! Hier mal aus der haushaltsüblichen Bratpfanne. Sie schmeckt fast so gut wie aus dem Holzofen und ist schnell gemacht. Eine ideale und leckere Variante für alle, die ohne Backofen auskommen müssen. Auch toll für ältere Kinder, die sich nach der Schule schnell und großen Aufwand mal etwas Leckeres selber machen wollen. Wie das genau geht, erfahrt ihr hier ...

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Frittierte Apfelringe

Jetzt ist Apfelzeit und da kommt dieses tolle und schmackhafte Apfelrezept gerade recht. Egal ob deftig oder süß! Dieser unkomplizierte Teig zum Frittieren von Obst, Gemüse, Käse, Fleisch und Fisch ist ein toller Allrounder.

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Schnelle, süße Hörnchen

Wenn es mal ganz schnell gehen soll, können Allergiker man auch mal auf Fertigprodukte zurückgreifen, wie rohe Frühstücksteige aus der Dose! Diese Teige können in Spuren Milch und Ei enthalten, wir haben bisher jedoch nur gute Erfahrungen damit gemacht!

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