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01.05.2018

Lange Wochenenden: Medien kreativ nutzen - und auch abschalten

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Fischfilet mit Panade überbacken

Laut einer alten, wahrscheinlich längst überholten, Regel soll man nur in den Monaten mit „R“ Fisch essen. Also beginnt im September endlich wieder die Saison! Viele Menschen mögen Fisch sehr gerne paniert, - aber Panade ohne Ei gelingt nicht jedem.

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Brausemuffins

Ein leckeres Rezept für prickelnde Muffins, die sich auch Nahrungsmittelallergiker richtig gut schmecken lassen können. Besonders auf Kindergeburtstage sind sie der Renner!

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Obstboden aus Mürbeteig

Jetzt ist Hochsaison für Beeren! Im letzten Jahr habe ich mit Erdbeerspießen und Krümelboden (ohne backen) diese Rezeptrubrik begonnen. In diesem Jahr empfehle ich einen einfachen Obstboden aus Mürbeteig zum Backen.

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Rhabarberkuchen

An heißen Tagen ist ein erfrischendes Stück Rhabarberkuchen genau das Richtige! Wir haben hier ein leckeres Rezept für euch, dass auch für Nahrungsmittelallergiker bestens geeignet ist! Viel Spaß beim Backen und vor allem beim Genießen!

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Hefekranz

Mitte April ist Ostern, da schmeckt sicherlich ein Kranz aus Hefeteig oder Quarkölteig mit Marzipan- (Persipan) oder Mohnfüllung. Die Zubereitung hört sich etwas schwierig an, ist aber einfacher als es auf den ersten Blick scheint. Viel Spaß beim ausprobieren!!

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Muffins mal anders

Dieses Mal möchte ich euch ein Muffin-Rezept vorstellen, welches mir eine engagierte Hoppsala-Leserin empfohlen hat. Ich habe es etwas verändert und es in Einkochgläsern gebacken. So halten sich die Muffins zwei bis drei Wochen und man hat für kurzfristige Einladungen schnell etwas zum mitnehmen parat.

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Berliner Pfannekuchen

Nach der Jahreswende geht es schon wieder auf Karneval zu und traditionsgemäß isst man zu dieser Zeit Fettgebäck. „Berliner“ vom Bäcker sind oft mit Ei und Milch, deshalb hier ein Rezept für Berliner Pfannekuchen zum selber machen.

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Kalter Hund - lecker schokoladig

Nach Weihnachten hat man oft Schokoladenfiguren übrig, die nicht gegessen werden. Diese Schokolade lässt sich im „kalten Hund“ gut verarbeiten. Der Hauptbestandteil dieses Kuchens ist Schokolade, deshalb würde er im Sommer schnell schmelzen. Das ursprüngliche Rezept wird mit rohem Ei zubereitet. Hier eine einfache Variante ohne Ei!

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Leckeres zur Weihnachtszeit: Schokoladen-Cornflakes-Häufchen

Überall wird Weihnachtsgebäck angeboten mit vielen Zutaten die Allergien auslösen können. Nüsse, Mandeln, Gewürze und Zitrusfrüchte sind besonders in der Weihnachtszeit ein Problem. Damit der Dezember mit seinen Advents- und Weihnachtsbräuchen für Nahrungsmittelallergiker nicht zum Alptraum wird, gibt es leckere Rezepte für Allergiker.

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Einfache Knetteig-Plätzchen mit Weihnachtsflair

Folgendes Rezept kann Eifrei, Weizen- und Glutenfrei, Milch- und Sojafrei, Hefe- und Backpulverfrei, sowie ohne Zusatzstoffe und ohne Nüsse zubereitet werden.

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