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01.05.2018

Lange Wochenenden: Medien kreativ nutzen - und auch abschalten

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Endlich mal ein Pfannkuchen ohne Ei!

Der Teig eignet sich auch hervorragend für „Hollerküchle“. Im Juni/Juli blüht der Holunder (dieses Jahr blüht er schon etwas früher). Diese Blüten kann man in Pfannkuchenteig tauchen und in heißem Fett ausbacken. Nun am Stiel festhalten und abknabbern – lecker und gesund!

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Cremige Desserts - auch ohne Milch!

Eine tolle Idee für Muttertag! Cremige Desserts, die auch milchfrei gelingen. Mit viel Kalorien aber lecker!! Das Foto zeigt Kakao- und Vanillecreme abwechselnd geschichtet in einem Weißweinglas. Genauso gut gelingen auch Sekt- oder Weincreme, Cappuccinocreme und Saftspeisen. Natürlich darf auch eine Schokomousse nicht fehlen.

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Leckere, einfach zubereitende Torte für Milch und Ei-Allergiker

Endlich mal eine leckere, einfach zubereitende Torte für Milch und Ei-allergiker! Dazu Varianten wie Muffins, Cappuccinoschnitten vom Blech (für viele Gäste) und Cappucino-Sahne-Dessert. Der Teig wird übrigens ohne weitere Fettzugabe gebacken.

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Süßer oder deftiger Plätzchenteig

Wir haben hier ein einfaches und leckeres Rezept für süßen oder deftigen Plätzchenteig für Euch, der sich prima für Scherzkekse, Muttertagskekse, Käsestangen oder anderes eignet. Viel Spaß beim Ausprobieren!

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Waffelrezept ohne Ei

Lust auf Waffeln? Hier haben wir ein leckeres Rezept für Euch, und zwar ohne Ei! Zudem gibt Tipps für Variationen und wieder jede Menge Infos zu den verwendeten Zutaten!

Wir wünschen Guten Appetit!

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Lippischer Pickert

Der ursprüngliche Lippische Pickert ist eine Art Puffer aus geriebener Kartoffel, Buchweizenmehl, Milch, Eiern und Hefe, der in der Pfanne gebraten wird. Ich habe das Rezept so abgewandelt, dass es auch ohne Eier gelingt.

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Dicke Räucherrippe mit süß-saurer-Sauce

Hier stellen wir Euch ein traditionelles Schlesisches Gericht vor. Das Rezept wurde seit mehreren Generationen überliefert. Da Honigkuchen mit in die Sauce hinkommt, ist es ein typisches Wintergericht. Vielleicht ja etwas für Heiligabend?

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Glücksbrot

Das „Glücksbrot“ eine Art „Herrmannkuchen“ macht zurzeit die Runde. Vielleicht heißt es auch deshalb „Glücksbrot“, weil mir bisher kein Rührkuchen ohne Ei so gut gelungen ist, wie dieser. Dieser Grundansatz, den man sogar einfrieren können soll, ist für Ei-Allergiker wirklich ein Glück.

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Salate mit selbstgemachter Majonaise

Diese Salate sind interessant, weil sie mit selbstgemachter Majonaise zubereitet werden, die schnell und einfach herzustellen ist und ohne Ei auskommt. Die Majonaise kann für Milchallergiker auch mit Soja cremig angerührt werden und passt natürlich auch hervorragend zu anderen Salaten.

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Karamellisierte Äpfel aus dem Backofen

Dieses Rezept eignet sich als Dessert oder als „Beilage“ zum Nachmittagskaffee. Für Kinder kann es an einem warmen Herbsttag auch mal das Mittagessen ersetzen.

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