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Kartoffelbuletten

Eine leckere Beilage für die nur nur Kartoffelbrei (z.B. aus Kartoffeln, Milch oder Ersatzmilch/Drink) und Grieß benötigt. Mit einer gehaltvollen Sauce (z.B. Zigeuner oder Jägersauce) und einem frischem Salat eignen sich diese Buletten auch als Hauptgericht!


Einfache Kartoffelbuletten:

Zutaten

  • Kartoffelbrei
  • Grieß (z.B. Polenta/Maisgrieß ist glutenfrei)
  • Paniermehl
  • Kräuter nach Geschmack

 

Pro 100 g fertigem Kartoffelbrei werden 10 g Grieß untergeknetet. Dann Buletten formen, die man auch mit Röstzwiebeln, Schinken, Pilzen, Kräutern o. A. füllen kann. Nun in verträglichem Mehl oder Paniermehl wenden und bei mittlerer Hitze vorsichtig in gesalzenem Margarine-Öl-Gemisch braten, bis die Buletten Farbe bekommen.

 

Aus der Friteuse

Formt man kleine Kugeln und frittiert diese goldgelb ergibt es eine leckere Salatbeilage.

 

Siehe auch unter 3/2008: „Kartoffelbrei“. Für das Kartoffelbrei-Rezept werden nur Kartoffeln, Milch oder Ersatzmilch/Drink und verträgliche Gewürze benötigt.

Tanja Kästing 01/2011

 

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