Möhrenbratlinge sind schnell gemacht, gesund und dazu noch richtig lecker! Sie schmecken warm oder kalt und eignen sich daher auch gut als Snack für den Familieausflug. Wer mag, kann dazu auch noch einen leckeren Dipp reichen.

Allergie-Information:

Es werden nur Möhren, Haferflocken, Quark oder Sojacreme, sowie etwas Salz und Fett zum braten, verwendet.

Möhrenbratlinge

Zutaten:

• 500 g geriebene Möhren
• 100 g feine Haferflocken
• 100 g Speisequark oder Sojacreme
• und reichlich gesalzenes Fett zum Braten (z.B. Speiseöl und Salz in die Pfanne geben)

Wer mag kann die rohen Bratlinge vor dem Braten in Sonnenblumen- oder andere Kerne drücken.

Zubereitung:

Die geriebenen Möhren, Haferflocken und den Quark miteinander vermengen. Das gelingt gut mit den Knethaken in einer Küchenmaschine. Mit einem Teelöffel etwas Teig abnehmen, Sonnenblumenkerne hineindrücken und portionsweise in der Pfanne, in dem gesalzenem Fett, braten. Beim wenden einmal plattdrücken. Die Bratlinge benötigen bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten Bratzeit, von jeder Seite. Vor dem Servieren auf einem Küchenpapier dass Fett aufsaugen lassen.
Die kleinen Bratlinge eignen sich auch gut um sie, wie Fingerfood, direkt aus der Hand zu essen. Dazu kann man gut einen Blattsalat oder Rohkoststücke reichen.

Variante: Statt der Möhren können Sie anderes Wurzelgemüse wie z.B. Kohlrabi verwenden. Einen Teil des Gemüses können Sie auch durch geriebene Kartoffeln austauschen

Zu den einzelnen Zutaten:

• Haferflocken: am besten eignen sich feine Haferflocken, mögen Sie die Bratlinge gerne etwas fester, dann können Sie auch die doppelte bis dreifache Menge an Haferflocken zugeben.
• geriebene Möhren: wenn Sie die Möhren fein reiben brauchen sie nicht vorgaren. Grobe Möhrenraspel müssen evt. vorgegart werden bevor man sie mit den anderen Zutaten vermengt, da sie sonst nicht weich werden.
  

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