Das berühmte Cocktaildressing lässt sich auch für Allergiker ganz einfach und ohne Geschmacksverlust milch- und eifrei zubereiten.

Allergie-Information:

Folgendes Rezept kann ohne Ei, ohne Milch oder ohne Soja zubereitet werden.

Cocktaildressing milch- und eifrei

Zutaten:

• 1 TL Salz gestrichen
• 2 TL Zucker (schwach gehäuft)
• 1 TL Senf (schwach gehäuft)
• 20 g Tomatenketchup
• 40 g Kondensmilch (am besten mit 10 % Fettanteil), oder Soja-cremig (geschmacksneutral) oder Milch (wird mit Kondensmilch und Sojacreme fester, mit Milch flüssiger)
• 10 g Essig (z.B. Tafelessig)
• 20 g Öl

Zubereitung:

Alle Zutaten in der Küchenmaschine mit dem Schneebesen oder Rührstab oder in einem Schüttelbecher aufschlagen– fertig! Sollte die Sauce zu dick sein einfach etwas Wasser unterrühren.

Kalorienärmere Variante:

Mit 10 g Öl und Sojacreme zubereiten, einen TL Zucker durch 8 Tropfen Flüssigsüße ersetzen.

Tanja Kästing, 2009

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