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Weihnachtsrezepte aus aller Welt - Weihnachtsbagels aus den USA

Ein leckerer Weihnachtstipp aus den USA, der sich nicht so schnell auf die Waage niederschlägt. Ganz ohne Fett und mit wenig Zucker ist hier Naschen erlaubt ...


Zutaten:

  • 500g Mehl
  • 2 Tl Trockenhefe
  • 2 El Zitronat
  • 2 El Orangeat
  • 340 ml Wasser
  • 1 ½ El Zucker
  • 1 ½ El Salz
  • 1 ½ Tl Lebkuchengewürz
  • 40 g Rosinen
  • 2 Tl Kakao
  • 50g gemahlene Nüsse



So wird’s gemacht:

Das Mehl mit der Hefe vermengen. Orangeat und Zitronat fein hacken und mit allen anderen Zutaten nach und nach zu dem Mehl geben. Alles gut miteinander verrühren bis ein elatischer Teig entsteht.

Den fertigen Teig in eine Schüssel geben. Mit einem Tuch abgedeckt sollte der Teig an einem warmen Ort 40 Minuten gehen. Aus dem Teig acht Kugeln formen und weitere fünf Minuten ruhen lassen.

Mit einem mehlbestäupten Finger durch kreisende Bewegungen ein Loch in die Kugeln formen. Wasser zum kochen bringen und die Bagels auf jeder Seite etwa 30 Sekunden kochen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Tuch abtropfen lassen.

Anschließend die Bagels auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 225° 20-25 Minuten durchbacken.

 


 

 

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