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Spargel-Schinken-Kuchen vom Blech

Zutaten:

für den Teig:

  • 150 g Magerquark
  • 6 El Öl
  • 6 El Milch
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 300 g Mehl
  • 1 P. Backpulver


für den Belag:

  • 300 g gekochter Schinken in Würfeln oder feine Streifen geschnitten
  • 2 gewürfelte Zwiebeln
  • 250 g Schmand
  • 1 1/2 kg Spargel
  • 300 g frische Champignon
  • 400 g geriebener Käse


 

Zubereitung:

Zwiebeln, Schinken und Champignon andünsten. Schmand unterheben, abkühlen lassen. Spargel schälen, in 1,5 cm lange Stücke schneiden, kochen und abgekühlt unter die Schmandmasse geben. Champignon und 300 g Käse zugeben. Aus den Teigzutaten einen glatten Teig kneten. Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Die Spargel-Schinkenmasse darauf verteilen mit restlichem Käse bestreuen.

Bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.

 

Ein Rezeptvorschlag von Josef Schraut aus Erbshausen
Foto: Josef Schraut

 

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