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Obstsalat mit Ingwersirup

Für 2 Portionen:

  • 1/2 Ananas
  • 1 Orange
  • 65 g Erdbeeren
  • 50 g helle Trauben
  • 1 Kiwi
  • 1/2 Sternfrucht
  • 1,5 cm frische Ingwerwurzel
  • 2–3 EL Zucker
  • Saft von 1/2 Zitrone

 

Das Fruchtfleisch aus der Ananashälfte herausschneiden, vom Strunk
befreien und würfeln. Die Schale beiseite legen. Die Orange schälen, die
Segmente auslösen und klein schneiden. Die Erdbeeren putzen und halbieren.

Die Trauben halbieren und entkernen. Die Kiwi schälen und wie die
Sternfrucht in Scheiben schneiden. Alles Obst in einer Schüssel mischen.
Den Ingwer schälen und in dünne Scheibchen schneiden. Den Zucker mit
30 Millilitern Wasser in einem Topf verrühren, Ingwer und Zitronensaft
zufügen und unter Rühren zum Kochen bringen. Durch ein Sieb gießen.
Den Obstsalat in der leeren Ananasschale anrichten und mit dem Ingwer -
sirup übergießen.

 

Ein tolles Rezept aus:

Nur für mich! Leckeres zum Selbstverwöhnen
von Anita van Saan / Anna de Riese
ISBN: 978-3-88117-721-4
64 Seiten
Preis: 9,95 EUR

 

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