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Arabische Pizza

Eine mal etwas andere Pizza.

 

Zutaten (für 4 Portionen):

  • 500 g  Weizenmehl
  • 1 TL  Salz
  • 4 EL  Rapsöl
  • 30 g  Hefe (oder 1 Päckchen)
  • ½ TL  Zucker
  • 150 g Hackfleisch
  • 150 g  Parboiled – Reis
  • 2  klein gehackte Zwiebeln
  • 4 EL  Tomatenmark
  • 1 Bund gehackte Petersilie
  • Pfeffer, Paprika - Gewürz
  • 2  TL  gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL  gemahlener Koriander

 

Zubereitung:

  1. Mehl midt Salz und 2 EL Öl vermischen, Hefe mit Zucker und 300 ml lauwarmen Wasser verrühren.
  2. Alles zu einem Hefeteig kneten und zugedeckt 60 min gehen lassen.
  3. Reis in doppelter Menge Wasser kochen und ca. 15 – 20 min garen lassen.
  4. Hackfleisch und Zwiebeln im restlichen Öl etwa 5 min braten lassen.
  5. Tomatenmark, Petersilie und Gewürze 5 min mitbraten. 175 ml Wasser darunter rühren, salzen und pfeffern.
  6. Mit dem fertigen Reis vermengen.
  7. Backofen auf 200 °C vorheizen.
  8. Teig zu 4 dünnen Fladen von 24 cm Ø ausrollen, Rand etwas dicker lassen.
  9. Fladen auf dem Blech midt Hack-Reis-Masse bestreichen, aufrollen und etwa 12 min backen.


 

Tipp: mit Reis und Gemüse kann es gut als Hauptgericht serviert werden

 

 

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