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Kuchen fast ohne Teig - Gesunder Genuss mit mehr Frucht

 

Erscheinungsjahr: 2016

 

Genre: Ratgeber/Sachbuch

Thema: Ernhrung & Rezepte

Alter: for family

 

ISBN/ASIN: 3799510958

Preis: 9.99 €

Diesen Titel kannst Du hier bestellen »»


Rezension

Mmmmmmh: welche Himbeere trumt nicht davon, sanft hinein zugleiten in einen fluffigen  Eierteig, in dem schon blttrig geschnittene Apfelscheiben auf sie warten. Dieses liebliche, von der Sonne geksste Frchtchen  geht eine geschmackvolle Symbiose mit den hauchdnnen Apfelscheiben ein. Beim Backen saugen die Frchte den Teig, der nur wenig Zucker, Mehl und Fett enthlt, sozusagen auf und garen darin. Das ergibt einen fruchtigen, saftig duftenden Kuchen, der sich auch, oder gerade, angeschnitten von seiner schnsten Seite zeigt. Die blttrigen Schichten ergeben ein beraus attraktives Bild.

Das schmeckt aber nicht nur mit Obst, sondern auch mit Gemse. Die Kombination von Zucchini-Parmesan oder Pastinake-Haselnuss, oder doch lieber versunkene Muffins/ Champignon versprechen viel Geschmack und auf der Tafel eine neue Originalitt. 33 Rezepte in den Sparten Apfel oder Birne, Tutti-Frutti, Kartoffelkuchen oder Gemsekuchen lassen keine Wnsche offen.
Diese Kuchen mit den unkomplizierten Zutaten gelingen sogar Backanfngern. Ganz wichtig ist allerdings ein gutes Gemsemesser oder ein guter Gemsehobel, um Frchte und Gemse wirklich schn blttrig schneiden zu knnen. Ein Tipp: je frischer und fester die Frchte/das Gemse sind, umso leichter wird das funktionieren. Eine auslaufsichere Kuchenform ist auch angebracht, da der Teig sehr dnnflssig ist. Vielleicht schaffen es diese tollen Rezepte sogar, hartnckige Obst- und Gemseverweigerer scheibchenweise zurckzuerobern!

Barbara Blasum

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