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Law of Baking - Ses Brot

 

Erscheinungsjahr: 2016

Verlag: frechverlag GmbH

 

Genre: Ratgeber/Sachbuch

Thema: Ernhrung & Rezepte

Alter: for family

 

ISBN/ASIN: 3772480292

Preis: 16.99 €

Diesen Titel kannst Du hier bestellen »»


Rezension

In Deutschland soll es ber 700 verschiedene Brotsorten geben. Wer mchte, kann sich also zwei Jahre lang jeden Tag eine andere Sorte Brot gnnen, ohne auch nur eine einzige Brotart doppelt gekostet zu haben.

In diesem neuen Buch hat der Autor seine Liebe zum sen Brot ausgetobt. Er wei, dass ein Hefeteig fr manche(n) eine echte Herausforderung werden kann und geht daher genauestens darauf ein. Es braucht keinen Mut fr Orangenbuchteln, Zupfbrot, Cinnamon Rolls, Panettone, Christstollen und Strietzel, Dinkelbrioche oder Vollkorn Challah. Da ist doch fr jeden etwas dabei! Fr diejenigen, die sich trotzdem noch nicht trauen, gibt es das unkomplizierte Quickbread, das ganz ohne Hefe auskommt. Und dann sind da noch die himmlischen Toppings einschl. Leckereien aus Resten -  falls doch mal etwas brig bleibt. Schnelle Konfitren, Haselnuss-Schoko-Aufstrich, Erdnuss- und Mandel-Mus, Cookie-Butter, Apfel-Brotpudding mit Nssen, French Toast mit Zimt lassen Leckermuler schwach werden.

Die Idee, einen Hefeteig oder eine Brotbackmischung zu verschenken, ist wirklich originell und fr Ungebte ein Anreiz, es irgendwann mal selbst zu versuchen. Im Buch gibt es auch eine ausfhrliche Erste Hilfe bei Hefeteigproblemen, d.h. der Autor verrt, wie der Teig kooperativer wird. Es ist auf jeden Fall zu schaffen!  Und das Endergebnis ist immer lecker.

Barbara Blasum

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