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Osterbrötchen

Zutaten für ca. 8 kleine Brötchen:

  • 150 g Weizenmehl
  • 100 g Weizenvollkornmehl
  • 100 g Weizenkleie (oder auch Dinkel- oder Roggenkleie)
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Zucker
  • 1 Pck. Hefe
  • 300 ml lauwarmes Wasser (oder zur Hälfte lauwarme Milch)
  • 1 Apfel
  • 5 EL Schokopops
  • Bunte Lebensmittelfarbe


Zubereitung:

  1. Mehl, Weizenkleie, Salz, Zucker und Hefe miteinander gut vermengen.
  2. ca. 300 ml lauwarmes Wasser unterkneten, bis der Teig nicht mehr klebt.
  3. Teig an einem warmen Ort 30 min gehen lassen (mein Tipp: im Bett hat es der Teig kuschelig warm und geht richtig auf).
  4. Den Ofen auf 220°C vorheizen.
  5. Den Apfel schälen, entkernen und in feine Stücke schneiden (nach Belieben auch raspeln).
  6. Anschließend den Teig aufteilen. In die eine Hälfte die Schokopops einkneten und daraus ca. 4 Hasenköpfe formen.
  7. Die andere Hälfte mit den Apfelstückchen verkneten und zum Beispiel 4 Eier formen (mein Tipp: falls der Teig zu sehr klebt, einfach etwas Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen).

Die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 15 min backen. Danach etwas auskühlen lassen und mit der Lebensmittelfarbe nach Belieben bemalen.

Genieße die Osterbrötchen zum Beispiel mit einem fruchtigen Brotaufstrich. Lecker!

Ein schönes Osterfrühstück wünscht Susanne Stöver 

 

Nach Ostern ...


Und wenn Ostern vorbei ist? Ganz egal, das Rezept passt immer: statt der Hasenköpfe und Ostereier einfach ein paar Blümchen formen.  

 

 

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